SPEISEKARTE SAISONAL

Und hier gehts zu unseren Angeboten ohne Saison

Saisonale Speisekarte
für Gruppenbuchungen

Dies sind alles nur Vorschläge. Für weitere Wünsche für Vorlieben sind wir offen und stellen gern etwas zusammen.

Menü für Januar und Februar 2021

HAUPTGANG

BASISGERICHT

  • Feldsalatrisotto mit gegrilltem Sellerie
  • Kartoffelgnocchi mit gerösteten Champignons und Salbei
  • Geschmorter Wirsing mit Pastinakenpüree

(Bitte einen Hauptgang für alle wählen.)

OBENDRAUF

  • Maishähnchenbrust mit Orange und Piment
  • Rote Bete im Strudelteig mit Raz el hanout
  • Rinderhüfte mit grünem Pfeffer und Rosmarin

(Bitte eine Option für alle wählen; vegetarisch/ vegane Alternative kann zusätzlich gewählt werden, dass alle mitmachen können.)

DESSERT

  • Tarte Tatin mit Apfel und Amaretto
  • Granita von Espresso mit geschlagener Vanillecreme und dunkler Schokolade

(Bitte ein Dessert für alle wählen.)

Menü für März und April 2021

HAUPTGANG

BASISGERICHT

  • Mandelspinat mit Couscous
  • Minzkarotten mit Sesam und Manyok
  • Champignonrisotto mit Portwein und schwarzer Olive

(Bitte einen Hauptgang für alle wählen.)

OBENDRAUF

  • Rosa Entenbrust mit Fenchelsamen und geröstetem Knoblauch
  • Rotkohl-Linsen-Bällchen
  • Rinderhüfte mit Estragon-Senf-Marinade

(Bitte eine Option für alle wählen; vegetarisch/ vegane Alternative kann zusätzlich gewählt werden, dass alle mitmachen können.)

DESSERT

  • Gebackener Apfel mit Kokos-Bananen-Smoothie
  • Schokoladentarte mit Cashewkrokant

(Bitte ein Dessert für alle wählen.)

Saisonmenü ab Mitte April 2021

HAUPTGANG

BASISGERICHT

  • Spargelrisotto mit gedörrter Tomate
  • Rhabarberchutney mit Bärlauchkartoffel

(Bitte einen Hauptgang für alle wählen.)

OBENDRAUF

  • Pochierter Lachs mit Vanille und Anissauce
  • Kartoffelrolle mit gerösteten Schalotten und Thymian
  • Rosa Rindfleisch in Kräutern gerollt

(Bitte eine Option für alle wählen; vegetarisch/ vegane Alternative kann zusätzlich gewählt werden, dass alle mitmachen können.)

DESSERT

  • Erdbeerekompott mir Schokoladenpudding
  • Rhabarberkompott mit Kokosmilchreis

(Bitte ein Dessert für alle wählen.)