Speisekarte für unsere Online Live Kochkurse
Wir kochen immer ein Tellergericht als Hauptgang (bestehend aus „Basisgericht“ und „Obendrauf“) und ein Dessert. Bitte wählen Sie jeweils ein Gericht für alle Teilnehmer aus – oder wählen Sie einen unserer ganzjährigen Themenkurse weiter unten.
Falls Veganer oder Vegetarier zu Ihrer Gruppe gehören, kochen wir gerne beide Hauptkomponenten und die Teilnehmer kochen das mit, was sie bevorzugen. Allergien oder Unverträglichkeiten teilen Sie uns einfach bei der Anfrage mit – dann passen wir das Menü im Vorfeld an.
SAISONALE MENÜS
Unsere saisonale Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten. Hier ein Beispielmenü aus dem Winter:
BEISPIEL WINTER
BASISGERICHT
- Blumenkohlgeröstl mit cremiger Kartoffel
- Ingwerspitzkohl mit Petersilie und Polenta
- Kohlrabispaghetti mit Olivenpesto und Dattel-Zwiebel-Kompott
OBENDRAUF
- Rosa Rinderhüfte in Senfkruste und Schnittlauch
- Gebackene Champignons mit Mandelkruste
- Rosa Entenbrust mit Fenchel und Szechuanpfeffer gegart
DESSERT
- Brombeercrumble mit Cashew-Vanille-Creme
- Apfel-Basilikum-Granita mit dunkler Schokolade
Individuelle Menüs auf Anfrage: Das aktuelle saisonale Menü zu Ihrem Wunschtermin oder ein ganz individuelles Menü nach Ihren Wünschen stellen wir Ihnen gerne zusammen. Jetzt unverbindlich anfragen oder schreiben Sie uns an post@ketao.de.
GANZJÄHRIGE MENÜS
Kulinarische Reisen in fremde und heimische Küchen – asiatische, mediterrane und andere inspirierende Online Kochkurse, das ganze Jahr buchbar.
SCHOKOLADENKURS
Lust auf Süßes? In nur 2 Stunden schaffen wir kleine Meisterwerke – pure Verführung selbstgemacht! Kleine Grundlagenschule zu Schokolade und wie man damit arbeitet.
- Schokotrüffel mit Espresso und Kardamom in Kakao gerollt
- Schokoladentarte mit Cashewkrokant
- Schokoladenpudding DELUXE – Schokomousse war gestern
- Schokoladencreme zum Frühstück selbst gemacht
- Schokoladendeko auf dem Teller – klassische Dekoration
BURGER & CO
Unser erfahrener Küchenchef zeigt euch die großen & kleinen Geheimnisse des perfekten Burgers. Wir bereiten ausgefallene & superleckere Burger-Kreationen zu und machen dabei vom Brötchen bis zur Sauce alles selbst.
- Spicy Burgerpattie mit Fleisch und aus Bohnen
- Sesam Burger Buns
- Ketchup und Mayonnaise schnell selbstgemacht
- Cole Slaw mit Minze und Limette
- Eingeweckte Gurken
- Kartoffelbalken mit Rosmarin und Knoblauch
- Apfelburger mit Schlagcreme
ITALIA
Wir entdecken gemeinsam die Tradition der italienischen Küche, mit einer kleinen Einführung in die Welt des Olivenöls & der verwendeten Kräuter – eine kulinarische Reise mit traditionellen Spezialitäten des Südens.
- Focaccia mit Tomaten, schwarzen Oliven und Basilikum
- Gnocchi alla romana mit geschmortem Rindfleisch oder geschmorten Pilzen
- Rosmaringranita mit Zitrone
THAILAND
Wir machen Currypaste selbst und bringen Würze in deine Kochkünste: duftendes Zitronengras, Thaibasilikum, Kokosmilch & scharfe Chilis – die Geheimnisse der vielseitigen, leichten Thai-Küche.
- Morning Glory – Wasserspinat schnell und gut gemacht
- Frühlingsrollen mit Erdnussdip
- Grünes Curry mit Gemüse und Basmatireis, wahlweise mit Huhn oder Tofu
- Sticky Rice mit Mango
DIESER KURS HAT VIELE KOMPONENTEN UND IST SEHR KOMPLEX!
INDIEN
Wir tauchen ein in die Welt Indiens und gehen auf kulinarische Entdeckungsreise: Currys, Chutneys & andere Spezialitäten – und lernen die vielfältigen Gewürze des Landes kennen.
- Chapati mit Gurken-Raita und Mangochutney
- Rotes Dal mit Gemüse und Reis
- Pakoras mit Pflaumenketchup
- Indisches Nusskonfekt mit eingelegter Birne
DIESER KURS HAT VIELE KOMPONENTEN UND IST SEHR KOMPLEX!
Nichts Passendes dabei? Wir stellen Ihnen gerne ein individuelles Menü nach Ihren Wünschen zusammen – jetzt anfragen, per E-Mail an post@ketao.de oder telefonisch unter 069 348791970.