SPEISEKARTE SAISONAL

Und hier gehts zu unseren Angeboten ohne Saison

Saisonale Speisekarte
für Gruppenbuchungen

Dies sind alles nur Vorschläge. Für weitere Wünsche für Vorlieben sind wir offen und stellen gern etwas zusammen.

Menü für November und Dezember 2020

HAUPTGANG

  • Geschmorter Grünkohl mit Rosinen und Sesam
  • Geröstete Kartoffelbalken mit Pastinakenpüree und Kräuterpesto
  • Gerösteter Rotkohl mit Kartoffelknödeln

(Bitte einen Hauptgang für alle wählen.)

  • Rinderragout mit Glühweinsauce
  • Ofentopinambur mit cremiger Sauce von Dijonsenf
  • Entenbrust in Apfellack mit Wacholder und geschmolzenen Schalotten

(Bitte eine Option für alle wählen; vegetarisch/ vegane Alternative kann zusätzlich gewählt werden, dass alle mitmachen können.)

DESSERT

  • Bratapfel mit Rotweinreduktion und Mandelkrokant
  • Birnentarte mit Amarettocreme und Schokoladencrunch

(Bitte ein Dessert für alle wählen.)

WEIHNACHTSMENÜ 2020 – 3 Gänge

Ofentopinambur mit Feldsalat und Apfeldressing

Gänsebrust mit Rotweinsauce, Rotkohl und Knödeln
Alternative für Vegetarier: Glasierter Räuchertofu

Bratapfel mit Marzipan, Rum und Haselnuss an Vanillesauce

Menü für Januar und Februar 2021

HAUPTGANG

  • Feldsalatrisotto mit gegrilltem Sellerie
  • Kartoffelgnocchi mit gerösteten Champignons und Salbei
  • Geschmorter Wirsing mit Pastinakenpüree

(Bitte einen Hauptgang für alle wählen.)

  • Maishähnchenbrust mit Orange und Piment
  • Rote Bete im Strudelteig mit Raz el hanout
  • Rinderhüfte mit grünem Pfeffer und Rosmarin

(Bitte eine Option für alle wählen; vegetarisch/ vegane Alternative kann zusätzlich gewählt werden, dass alle mitmachen können.)

DESSERT

  • Tarte Tatin mit Apfel und Amaretto
  • Granita von Espresso mit geschlagener Vanillecreme und dunkler Schokolade

(Bitte ein Dessert für alle wählen.)