Speisekarte für Gruppenbuchungen

Dies sind alles nur Vorschläge. Für weitere Wünsche für Vorlieben sind wir offen und stellen gern etwas zusammen.

Menü für September und Oktober 2020

HAUPTGANG

  • Rote Bete aus dem Ofen in Kräutermarinade auf gebranntem Lauch und Pastinakenpüree
  • Rohe Zucchinilasagne mit Walnusscreme, gedörrten Tomaten und Kräutersalat
  • Buchweizennudeln mit Misogemüse und schnellem KimChi

(Bitte einen Hauptgang für alle wählen.)

wahlweise dazu

  • Maispoularde mit Kürbiskernen und Thymian
  • Kohlrabisteak in Panko paniert
  • Rosa Rinderhüfte mit Rosmarin und Röstzwiebeln

(Bitte eine Option für alle wählen; vegetarisch/ vegane Alternative kann zusätzlich gewählt werden, dass alle mitmachen können.)

DESSERT

  • Zwetschencrumble mit Ingwer und Whiskeycreme
  • Apfeltarte mit Marzipan und eingelegten Rosinen
  • cremiger Milchreis mit Karameltrauben

(Bitte ein Dessert für alle wählen.)

Menü für November und Dezember 2020

HAUPTGANG

  • Geschmorter Grünkohl mit Rosinen und Sesam
  • Geröstete Kartoffelbalken mit Pastinakenpüree und Kräuterpesto
  • Gerösteter Rotkohl mit Kartoffelknödeln

(Bitte einen Hauptgang für alle wählen.)

wahlweise dazu

  • Rinderragout mit Glühweinsauce
  • Gebackenen Hokkaidokürbis mit cremiger Sauce von Dijonsenf
  • Entenbrust in Apfellack mit Wacholder und geschmolzenen Schalotten

(Bitte eine Option für alle wählen; vegetarisch/ vegane Alternative kann zusätzlich gewählt werden, dass alle mitmachen können.)

DESSERT

  • Bratapfel mit Rotweinreduktion und Mandelkrokant
  • Birnentarte mit Amarettocreme und Schokoladencrunch

(Bitte ein Dessert für alle wählen.)